Crostatine rustiche con crema allo yogurt e latte condensato

Cosa fareste voi con un sacco di ottima farina 1? in genere uso farine 00 o 0, qualche volta quella integrale, ma la 1 non mi era mai capitata l’occasione di usarla… Pensa che ti ripensa ho deciso di fare cose un po’ diverse da quelle che si fanno solitamente con questo tipo di farina … Leggi tutto

Crostata morbida di frutta

Vi piacciono le crostate di frutta ma vorreste una base morbida morbida? Quella che vi propongo oggi allora è la ricetta che fa per voi! Un morbido pan di Spagna, una delicata crema pasticcera e sopra frutta a piacere! Vi servirà lo stampo con il fondo rialzato, tipo questo qui sotto, perchè una volta girato … Leggi tutto

Torta con le fragole

Arriva maggio, il mese delle fragole… io le mangerei in continuazione, in tutti i modi… il dolce che vi propongo oggi è una torta con le fragole, un’esplosione di gusto e freschezza: dolce come la crema chantilly, fresca come le fragole appena colte! La ricetta di questa bontà (sembra difficile ma non lo è giuro), … Leggi tutto

Crostata pere e cioccolato per la festa del papà

Passata la festa della donna, pensiamo agli uomini di casa, meglio se sono golosi! Perchè meglio se sono golosi? Perchè per i “paponi” ho pensato ad una crostata con le pere caramellate sul fondo e un ripieno al cioccolato, insomma una roba da uomini duri (e golosi)! La ricetta anche questa volta la trovate su … Leggi tutto

Cupcake al limone con frosting alla fragola

Si sente già l’aria della primavera qui da me, si sente già da almeno una quindicina di giorni… A me viene subito voglia di cose fresche, tipo questi cupcake al limone con frosting alla fragola… Prendete un impasto morbido, una montata al burro (ovvero un impasto in cui si parte montando lo zucchero con il … Leggi tutto

Funfetti cake

Una torta coloratissima per festeggiare il carnevale… perfetta per i piccoli ma gradita anche ai grandi, oggi vi propongo la funfetti cake. Vi chiederete, la fun-chè? E’ un dolce molto colorato perchè sia sopra la torta che al suo interno ci sono gli zuccherini colorati che la rendono perfetta per le feste di carnevale (ma … Leggi tutto

Ravioli fritti

Manca poco all’ultimo giorno di carnevale, la settimana prossima sarà tutto finito… putroppo (o per fortuna?) Non possiamo perciò farci scappare l’occasione di fare un dolcetto fritto, vi pare? Questa volta vi propongo dei ravioli fritti. La ricetta è vecchia, ultracollaudata da quella “friggitrice professionista” che è mia suocera 😆 e – che ve lo … Leggi tutto

Cheesecake con i cuori

Non sono solita festeggiare San Valentino, ma in realtà ogni occasione è buona per un buon dolce perciò questa volta ho preparato un cheesecake un po’ diverso, un cheesecake con i cuori. Per questo cheesecake ho usato una base un po’ diversa da quelle che avevo provato in passato a base di biscotti sbriciolati, optando … Leggi tutto

Trancetti al cappuccino

Che ne dite di iniziare la settimana con una bella sferzata di energia? Questi trancetti al cappuccino per me sono l’ideale! Ve li descrivo: una base al cioccolato bagnata con del caffè e sopra una crema al cappuccino fatta con mascarpone, panna e (ovviamente) caffè… bhè non proprio adattissimi per chi è a dieta, ma … Leggi tutto

Ciambella alle mele con crumble

Oggi vi propongo una ciambella alle mele con crumble. Un croccante crumble arricchisce la superficie di un impasto soffice per una ciambella alle mele diversa dal solito…. era tanto infatti che volevo fare una ciambella però non avevo avuto l’ispirazione giusta,  in realtà avevo tentato a fare una ciambella con cioccolato e nocciole che era … Leggi tutto