Ciambelline variegate con ganache avocado e cioccolato

Per colazione o merenda delle ciambelline variegate soprattutto se guarnite con una ganache al cioccolato e avocado vedrete che saranno sempre ben gradite. L’avocado, mi raccomando usate uno bello maturo e vedrete che si sposerà benissimo con il cioccolato… se vi ricordate l’ho usato anche per questa torta avocado e cioccolato al posto del burro. … Continue Reading

Cupcake al limone con frosting alla fragola

Si sente già l’aria della primavera qui da me, si sente già da almeno una quindicina di giorni… A me viene subito voglia di cose fresche, tipo questi cupcake al limone con frosting alla fragola… Prendete un impasto morbido, una montata al burro (ovvero un impasto in cui si parte montando lo zucchero con il … Continue Reading

Funfetti cake

Una torta coloratissima per festeggiare il carnevale… perfetta per i piccoli ma gradita anche ai grandi, oggi vi propongo la funfetti cake. Vi chiederete, la fun-chè? E’ un dolce molto colorato perchè sia sopra la torta che al suo interno ci sono gli zuccherini colorati che la rendono perfetta per le feste di carnevale (ma … Continue Reading

Mini apple pie

A chi non piacciono le torte di mele? 🙂 Io le adoro, sopratutto le apple pie, se poi sono mini apple pie anche meglio! Perchè sono meglio, dite? Perchè sono buonissime come le apple pie normali, ma sono piccole, bellissime, si tengono in una mano e una tira l’altra (bhè questo in effetti potrebbe essere … Continue Reading

Muffin con gocce di cioccolato

Ho scoperto di avere una figlia golosa di questi muffin… bhè una certa soddisfazione per la sig.ra Mary Berry visto che la suddetta figlia non mangia mai un tubo…. Ho fatto tempo fa per iFood dei muffin al cioccolato morbidissimi (qui), questi sono un’altra cosa, più “american style”, leggermente più consistenti, molto ricchi di gocce … Continue Reading

Plumcake alle pesche e cocco

Girando su facebook una sera ho visto un bellissimo plumcake nel diario della mia amica Federica, mi faccio dire con cosa è fatto e la tentazione di provarlo è tanta, perchè l’abbinamento pesche e cocco mi solletica subito la (golosa) fantasia. Mi sono fatta dare la ricetta, ma come (quasi) tutte le volte, l’ho completamente … Continue Reading

Ciambelline alla ricotta

Mentre aspettate l’arrivo della Befana perchè non preparate un dolcetto veloce e carinissimo? Vi suggerisco di preparare queste ciambelline alla ricotta che ho preparato (teoricamente per i bimbi) per la sera dell’ultimo dell’anno. Per i grandi per il cenone ho adattato la buonissima torta al cioccolato e fragole con mousse allo zenzero al periodo natalizio: … Continue Reading

Torta soffice pesche e panna montata

Oggi vi voglio parlare di un mio fine settimana tipico… E’ venerdì sera, e non so se a voi è mai capitato, ma guardo nel frigo e trovo della panna da monare in scadenza – perché dovevo fare nonricordoqualedolce ma poi non l’ho fatto per nonricordoqualemotivo – trovo anche le ultime pesche della stagione, ormai … Continue Reading

Gelato al miglio con pralina al sesamo

Ogni tanto mi piace provare cose nuove, cose sane ma che siano pure buone…. questa volta ho provato il miglio ed ho scoperto che è davvero delizioso. Visto il caldo di questi giorni l’ho “trasformato” in gelato, arricchito con una pralina al sesamo (caramellato). Il risultato è un gelato dal gusto delicato che ricorda un … Continue Reading

Mini mud cake

La mud cake è una torta molto famosa e molto usata nel cake design come base per le torte decorate. In realtà a me piace non farcita, al massimo con un po’ di ganache sopra (come vedete nella foto: 50% cioccolato fondente e 50% panna da montare). E’ perfetta, secondo me, abbinata con la frutta. … Continue Reading