Cupcake al limone con frosting alla fragola

Si sente già l’aria della primavera qui da me, si sente già da almeno una quindicina di giorni… A me viene subito voglia di cose fresche, tipo questi cupcake al limone con frosting alla fragola… Prendete un impasto morbido, una montata al burro (ovvero un impasto in cui si parte montando lo zucchero con il … Continue Reading

Muffin con gocce di cioccolato

Ho scoperto di avere una figlia golosa di questi muffin… bhè una certa soddisfazione per la sig.ra Mary Berry visto che la suddetta figlia non mangia mai un tubo…. Ho fatto tempo fa per iFood dei muffin al cioccolato morbidissimi (qui), questi sono un’altra cosa, più “american style”, leggermente più consistenti, molto ricchi di gocce … Continue Reading

Muffins con cioccolato al latte

I Muffins con cioccolato al latte sono la soluzione che ho trovato quest’anno per il riciclo delle uova di Pasqua…. Mi domando infatti come mai le mie figlie non siano tra le “fortunate” che ricevono chili di cioccolato fondente per Pasqua, noi solo al latte. Quest’anno nemmeno uno fondente per errore… e pensare che a … Continue Reading

Red velvet cupcake di Peggy Porschen

Questo mese per il Cakes Lab ho provato i Red velvet tratti dal libro “Cupcakes” di Peggy Porschen…. Che dire… assolutamente da provare… qui trovate la ricetta e le mie considerazioni…  

Dolcetti con frosting al cioccolato

Questi dolcetti non posso definirli cupcakes e nemmeno muffin perchè sono in realtà fatti adattando la ricetta di una torta al cioccolato che ho trovato sul blog di ‘i am baker’: la best chocolate cake.Io ho fatto la dose intera ma ne sono venuti tantissimi, troppi… perciò qui di seguito vi ho trascritto (convertendola in … Continue Reading

Muffin con farina di riso …e gocce di cioccolato

Questo mese il contest di Letizia in cuicina prevede i muffin… bhè mica facile fare qualcosa di originale ma comunque buono…. come saprà chi mi segue da un po’ io sperimento tutte le ricette che pubblico, le modifico a mio gusto, se del caso, e le pubblico solo se vengono bene, non voglio certo dei … Continue Reading