Sötsug : om drogen som erövrade världen eBook

Sötsug : om drogen som erövrade världen är en bra bok. Den här boken skrevs av författaren Johan Frisk. På vår hemsida tortedellemiebrame.it kan du läsa boken Sötsug : om drogen som erövrade världen online.
Tortedellemiebrame.it Sötsug : om drogen som erövrade världen Image
BESKRIVNING

Smaken för sötma lär ha uppkommit för 35 miljoner år sedan. Homo sapiens föregångare var stora konsumenter av energirik frukt, och eftersom hjärnan behöver mycket energi var sötsuget en förutsättning för att hjärnan skulle växa till sig. Idag finns sötman överallt. Socker och sötningsmedel av olika slag smaksätter och modifierar inte bara godis, läsk och kakor utan även många av våra livsmedel. I innehållsförteckningarna omnämns sötman inte bara som socker utan går också under namn som dextros, glukossirap, majssirap, polydextros, sorbitol, Erytrol, Isoglykos, och många andra. Kritiken av socker är inte ny. I början av 1900-talet, när konsumtionen av socker hade stigit från 1700-talets blygsamma 0,4 kilo per person och var på god väg mot dagens drygt 40 kilo per person och år, var det karies som stod i fokus. Idag är det övervikt, och diabetes, och cancer, och andra sjukdomstillstånd. Också ersättarna, sötningsmedlen, har fått kritik för sin hälsovådlighet. Ändå fortsätter vi att konsumera den där sötman. Vissa kallar den för en drog och hävdar att den skapar ett beroende. Inte underligt att livsmedelsföretagen satsar stort på att utveckla nya varianter av socker och sötningsmedel.Sötsug är en reportagebok. Den berättar om sockrets historia och om sockerindustrins försök att motverka gränsvärden, märkning av livsmedel och sockerskatt. Den går igenom sötmans kemi och kopplingen till den fetmaepedemi som härjar i världen. Den reder ut begreppen kring aspartam, sukralos och de andra syntetiska sötningsmedlen.Sötsug berättar också historien om stevia, den syd amerikanska örten som många hoppas ska rädda sötman undan det dåliga ryktet som fetmaskapare, kariesodlare och cancerframkallare.Sötsug är skriven av frilansjournalisten Johan Frisk som till vardags bland annat arbetar för Sveriges Radios Kaliber och tidningen Filter. Han är författare till romanen »Första gången han hörde ljuden var en onsdag« (Wahlström & Widstrand 2002).

Sötsug : om drogen som erövrade världen ... - LIBRIS

Napoleon, som var orolig för vad folket kunde ta sig till om inte dess sötsug kunde tillfredsställas, drog igång en satsning på att ta fram socker ur den anskrämliga betan Beta vulgaris. Så föddes sockerbetsindustrin, en industri som i och med EU:s sockerreform inte längre klarar av att tillfredsställa europeernas sötsug.

FILNAMN: Sötsug : om drogen som erövrade världen.pdf

DIMENSIONERA: 5,58 MB

ISBN: 9789197738286

Amazon.it: Sötsug : om drogen som erövrade världen - Johan ...

Sötsug - Om drogen som erövrade världen. Johan Frisk. Smaken för sötma lär ha uppkommit för 35 miljoner år sedan. Homo sapiens föregångare var stora konsumenter av energirik frukt, och eftersom hjärnan behöver mycket energi var sötsuget en förutsättning för att hjärnan skulle växa till sig.
RELATERADE BÖCKER
Ärr
Nazisternas kvinnor II
Münsters fall
Detta AR Katolska Kyrkan
Krigets färger : ett vittnesmål
I tillvarons gränsland
Att lyfta människor : med passion för teknik och ledarskap
Donatorn
Diabetes : förebyggande arbete, behandling och uppföljning
Svart stjärna
Dubblingar
Kompensationsåtgärder vid exploatering i kultur- och naturmiljöer
Nya regler för europeiska småmål : lättare att pröva tvister inom EU. Ds 2016:10
Evolutionslåset